蛋挞，又称蛋撞，是一种受欢迎的中式甜点，它以其浓郁的蛋香深受人们的喜爱。由于蛋挞皮是蛋挞的主要材料，如果没有它，我们怎么做蛋挞呢？
首先，你需要准备几种不同的材料，包括面粉，糖，牛奶，鸡蛋，黄油，白兰地酒和糖粉。将面粉，糖，牛奶和黄油放入锅中，搅拌均匀，直到成为光滑的糊状。然后将混合物倒入模具中，放入烤箱中，以中等火烤约20分钟，直到成型。
接下来，将鸡蛋打入碗中，加入适量的白兰地酒和糖粉，搅拌均匀，直到蛋液变成浓稠的状态，然后将蛋液倒入刚烤好的模具中，以中等火烤约5分钟，直到蛋液完全凝固。
最后，将蛋挞从模具中取出，放置在盘中，用糖粉撒上蛋挞，即可享用蛋挞。
总之，做蛋挞没有蛋挞皮也并不是件难事，只要准备好材料，根据上述步骤操作，就能做出美味可口的蛋挞。
